샐러드

콩나물과 오이의 중국식 샐러드

재료(4인분)

  1. 콩나물(대)1봉(약 400g)
  2. 오이 1개
  3. A
  4. 흰색 소매치기 참깨 큰 술 3
  5. 설탕 큰 술 1
  6. 식초 큰 술 2
  7. 소금 약간
  8. 간장 작은 술 2
  9. 참기름 큰 술 2
  10. 소금
열량 131kcal(한명 분)

만드는 법

콩나물은 가능하면 수염 뿌리를 취하다.
가득한 열탕에 넣어 다시 끓어오르면 금방 소쿠리로 올리고, 조열을 취하다.
오이는 소액게 썰고 소금 작은 술 1/3을 묻히다.
15분 정도 두고, 가볍게 물기를 짜내다.
공에 A의 재료를 차례로 넣어 섞은 다음, 숙주 나물, 오이를 넣어 무친다.

(명분 131kcal, 염분 0.5g)

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